about私たちについて

キッチンカーに関する事の全てに
トータルで間違いのないサポートを。

"新潟の移動販売の草分け「うめやんKitchen(@umeyankitchen)」が提案する、“成功する特別なキッチンカー” フルオーダー車両の製作、レンタル、厨房機器のご提供など、トータルで移動販売ビジネスをサポートします。移動販売ビジネスのことは&COにお任せください。新潟でいち早く移動販売のビジネスを成功させてきたからこそ、その魅力も苦労もわかります。アフターサポートもオーナー様と同じ目線で支援させていただきます。

うめやんKitchenを始めたきっかけ

私はまだ何者でもなかった若い頃、バックパッカーとしてアジア各地で体験した熱気とそれを象徴するような素晴らしい屋台文化に強く惹かれました。屋外で多くの人がエネルギッシュに賑わう自由な空気に感銘をうけ、この感動を地元に広めたい一心で帰国し、新潟で手探りでキッチンカービジネスを始めました。まだネットも普及しておらず、周りにはキッチンカーの存在もまだ知られていない中、その道はけわしく多くの失敗もしました。しかし、やはり日本でもキッチンカーがもたらしてくれる人や場所との出会いは本当に素晴らしいものでした。アジアンカレーを中心にさまざまなカレーを販売し、それを喜んでくださるお客様の笑顔が嬉しく、そこから頂く情熱によって努力を積み重ねる事ができました。

商売の基本、周りの方々とのつながり

多くの失敗をしたからこそ手にしたキッチンカー事業を成功させるためのノウハウ。それは商売の基本ともいえるものでした。それを着実に実践し続け、おかげさまで新潟で多くの方に知って頂ける存在となり、新潟市秋葉区に実店舗「うめやんKitchen 直売所」を開業。そこではご商売をさせて頂ける地域とつながる大切さを学ばさせていただきました。自家栽培もはじめ、お店の地元・新津産を主役に県産野菜がたっぷり使い、お米は私の故郷の新潟市西蒲区産を使っています。実店舗を持っても原点である移動販売はこれまで通り続けるなか、実店舗をセントラル・キッチンと捉えていく感覚を掴み、母体になる基地からキッチンカーが飛び出していく設計に夢を広げていきました。この経験が「アンドコー」のコンテナを組み合わせた基地感のあるスペースへの実現につながっていきます。

同じ経験をしてきた仲間として

コロナ禍をきっかけに、キッチンカーはますます盛り上がっています。このビジネスを選び、成功例が生まれる一方で、失敗するケースも少なくありません。私は自身が長らくキッチンカー事業をしてきた経験から、「キッチンカーを始めたい」、 「出店場所が見つからない」、 「上手くいかないが理由がわからない」方の気持ちが人一倍分かり、同じ目線に立って支援させて頂くため、これからキッチンカービジネスを始める皆さんへ「成功するキッチンカービジネス」を車両だけでなく、総合的にお伝えするために、「アンドコー」を立ち上げました。あなたの情熱と努力が実を結び、多くのお客様に喜びを提供することを心から願っています。どんな困難があっても、あきらめずに前進してください。私も同じ道を歩んできた仲間として、あなたの成功を応援しています。

会社概要

社名 うめやんKitchen「&CO」
設立 2023年6月
住所 新潟市西蒲区旗屋字船場895-1
電話番号 0250-47-7472
メールアドレス
代表者 梅澤 俊広
事業内容
  • キッチンカーレンタル
  • キッチンカーへの改造・販売
  • 厨房レンタル
  • キッチンカービジネスのコンサルティング